Naducánky
Dnes má svátek svatá Markéta. V den jejích jmenin začínaly žně, Odměnou za práci byl dobrý pocit, že úroda je pod střechou a hospodyně bude mít z čeho vařit a péct až do dalších žní. Vedle chleba a koláčů třeba naducánky.
- 40 dkg polohrubé mouky
- 4 vejce
- půl lžičky soli
- lžička cukru
- 4 dkg droždí
- 20 dkg másla
- 2 dcl mléka
- špetka muškátového oříšku
- vejce na potření
- mák na posypání
Z mléka, cukru, droždí a trochy mouky připravíme kvásek. Přidáme zbývající mouku prosetou se solí, vejce, na hrubém struhadle nastrouhané ztuhlé máslo a zaděláme na těsto o něco tužší než na buchty. Necháme je delší dobu kynout, pak na vále ještě jednou prohněteme. Mezi dlaněmi tvoříme bochánky, které klademe na pomaštěný plech, potíráme rozšlehaným vejcem a sypeme mákem. Když nakynou, do červena upečeme. Podáváme mazané máslem rozšlehaným s medem v poměru 1:1.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
