Horká čokoláda podle receptu z kuchařky roku 1921
Ve vyprávění o surovinách a vybavení kuchyní hospodyněk v období první republiky si povíme o „duritce“ – nerozbitné skleničce, která byla ve své době malým technickým zázrakem.
Recept uvádíme v původní podobě, jak je zaznamenaný v dobové kuchařce:
Nejlepší, nejjemnější druh jest čokoláda Kiifferlova. Na jeden šálek vystačí jedna tabulka, kteráž se na několik kousků rozláme; tyto kousky dají se do hrnce dole užšího i nalije se na ně 1/4 litru mléka. Potom se přistaví hrnek k ohni a nechá se to za ustavičného kvedlání dvakráte vzkypěti. Hrnek nesmí být příliš malý, aby čokoláda nepřetekla. Kdo rád sladkou čokoládu, nechť přidá kousek cukru.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
