Jidášky
Recepty našich babiček nám tentokrát přiblíží původ Zeleného čtvrtku, který býval také dnem odpuštění. A budete moci vyzkoušet pečení jidášků od Suchých skal.
- ½ kg mouky
- špetka soli
- 10 dkg másla
- 5 dkg hrubého cukru
- ¼ l mléka
- 2 žloutky
- 4 dkg čerstvého droždí
- bílek na potření
Recept uvádíme v původní podobě, jak je zaznamenaný v dobové kuchařce:
Do vlažného mléka nasypeme cukr a rozdrobíme droždí a přikryté necháme vzejít kvásek. Do mísy nasypeme mouku, osolíme, přidáme žloutky, rozpuštěné máslo a kvásek. Vařečkou vypracujeme hladké těsto. Přikryjeme utěrkou a na teplém místě necháme nakynout. Z vykynutého těsta ukrajujeme lžící kousky, z nich uděláme váleček a z válečku pleteme uzly a točenice. Dáme je na vymazaný plech a pomažeme rozšlehaným bílkem. Vložíme do vyhřáté trouby a upečeme dozlatova.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
