Jidášky
Recepty našich babiček nám tentokrát přiblíží původ Zeleného čtvrtku, který býval také dnem odpuštění. A budete moci vyzkoušet pečení jidášků od Suchých skal.
- ½ kg mouky
- špetka soli
- 10 dkg másla
- 5 dkg hrubého cukru
- ¼ l mléka
- 2 žloutky
- 4 dkg čerstvého droždí
- bílek na potření
Recept uvádíme v původní podobě, jak je zaznamenaný v dobové kuchařce:
Do vlažného mléka nasypeme cukr a rozdrobíme droždí a přikryté necháme vzejít kvásek. Do mísy nasypeme mouku, osolíme, přidáme žloutky, rozpuštěné máslo a kvásek. Vařečkou vypracujeme hladké těsto. Přikryjeme utěrkou a na teplém místě necháme nakynout. Z vykynutého těsta ukrajujeme lžící kousky, z nich uděláme váleček a z válečku pleteme uzly a točenice. Dáme je na vymazaný plech a pomažeme rozšlehaným bílkem. Vložíme do vyhřáté trouby a upečeme dozlatova.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
