Celer se smetanou a sýrem

Babiččiny recepty

V dobách našich babiček se doma muselo vyrobit ledacos. Třeba i sýr. K tomu bylo potřeba různé náčiní, včetně harfy. Nejen o domácí výrobě sýrů, ale i o přípravě celeru se smetanou a sýrem, ví víc Jaroslav Hoření a Vladimíra Jakouběová.

Ingredience

1 středně velký celer
2 dcl kysané smetany
10 dkg strouhaného domácího sýra
4 dcl masového vývaru
2 stroužky česneku
sůl
pepř

Omytý a oloupaný celer nakrájíme na slabší plátky, které podusíme ve vývaru až doměkka. Pak celer naskládáme do zapékací misky, zalijeme smetanou, do které jsme přidali utřený česnek, sůl a pepř, a posypeme nastrouhaným domácím sýrem. V mírně vyhřáté troubě krátce zapečeme.

autoři: Jaroslav Hoření , Vladimíra Jakouběová