Nadívaný kapr na Velký pátek

Babiččiny recepty

V našich časech je ryba spojena především s Vánoci, ale v dobách minulých to byl i velikonoční pokrm. A tak na Velký pátek mají Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření recept na nadívaného kapra.

Očištěného a dobře prosoleného kapra plníme touto nádivkou: 4 tvrdší žemle okrájíme a nastrouháme, mlíčí z kapra jemně usekáme a osmažíme s houskou na tuku. Přidáme sůl, pepř, 1 vejce, citrónovou kůru a vše dobře promícháme.

Nádivku dáme do kapra, zašijeme a pečeme na tuku půl až tři čtvrti hodiny. Do nádivky můžeme přidat trochu sekané zelené petržele. Podáváme s chlebem.

autoři: Jaroslav Hoření , Vladimíra Jakouběová