Borůvkový rosol se smetanovou pěnou
Zatím co na venkově se na přelomu 19. a 20. století recepty uchovávaly především v zápiscích, ve městech se vařilo už podle kuchařských knih. A právě z nich vybrala Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření recept na borůvkovou dobrotu.
Protlač do misky skrze žíněné sejtko tři žejdlíky pěkných borůvek, přidej k té šťávě půl libry tlučeného prosátého cukru (asi ¼ kg), dva loty (cca 3,5 dkg) rozmočeného želatinu, a míchej tím tak dlouho, až to začíná houstnout, potom k tomu zlehka přimíchej z půl druhého žejdlíka husté smetany udělané na pěnu, vlej to do formy, mandlovým olejem vytřené, a postav to do studeného místa. Na tentýž způsob upraví se také malinový rosol.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Hurvínek? A od Nepila? Teda taťuldo, to zírám...
Jan Kovařík, moderátor Českého rozhlasu Dvojka
3 x Hurvínkovy příhody
„Raději malé uměníčko dobře, nežli velké špatně.“ Josef Skupa, zakladatel Divadla Spejbla a Hurvínka