Mlíkačka s koprem

Babiččiny recepty

Jednou z nejdůležitějších surovin v kuchyních našich babiček bylo mléko. Nejen pro přípravu sýrů a tvarohů, ale také na vaření. Třeba mlíkačky s koprem, podle receptu, který vybrala Vladimíra Jakouběová.

Ingredience

30 dkg brambor
1/4 l kyselé smetany
1 lžička kmínu
1 lžíce hladké mouky
1 l vody
1 lžíce kopru sušeného nebo čerstvého
2 vejce uvařená natvrdo
sůl

Oloupané brambory nakrájíme na kostky, zalijeme horkou vodou, okmínujeme a vaříme doměkka. Vývar s bramborami zalijeme smetanou smíchanou s moukou. Polévku povaříme 5 minut za občasného prokvedlání. Ochutíme koprem. Před podáváním přidáme do talíře rozkrájená vejce.

autoři: Jaroslav Hoření , Vladimíra Jakouběová