Letošní svatomartinské je výjimečné, pochvaluje si vinař a připomíná, které odrůdy je povoleno ochutnat
11. listopadu je svatého Martina a podle tradice se právě v tento den v 11 hodin a 11 minut otevírá svatomartinské víno. Do Domu vína v Jablonci nad Nisou se už v předstihu vydala na výzvědy reportérka Jana Švecová, aby zjistila, jaký bude letošní ročník.
Čtěte také
Vinař Jindřich Sobota svatomartinské víno z pochopitelných důvodů ochutnává dřív, než přijde na sváteční stůl. „Letošní svatomartinské víno je výjimečné. Je totiž o 14 dní dříve, než bylo kdykoliv v minulosti. Bylo krásné léto, hrozny zrály velmi brzo a sklízeli jsme o tři týdny dříve než kdykoliv předtím“ vysvětluje.
A dodává, že hrozny byly sice velmi kvalitní, ale vína moc není. „Šťávy bylo méně a sladkost hroznů byla vysoká, takže i svatomartinské je velmi plné, hodnotné a velmi květnaté.“
Podle Jindřicha Soboty Vinařský fond povoluje použít jako svatomartinské jenom některé odrůdy. „U modrých odrůd je to Modrý Portugal, Svatovavřinecké. U růžových Modrý Portugal, Svatovavřinecké a Zwiegeltrebe, a u bílých odrůd je to Müller Thurgau, Veltlínské červené rané a Muškát moravský. Všechná vína musí být suchá podle normy,“ vypočítává.
Svátek svatého Martina v roce 2024 připadl na pondělí, v 11 hodin a 11 minut je tedy velká většina lidí pravděpodobně v práci… „I vinařský národ má rád výjimky. Vinařský fond uvolnil a umožnil v letošním roce svatého Martina prodávat a oslavovat již od pátku,“ usmívá se Jindřich Sobota.
Odkud se vzala tradice, že se mladé víno otevírá na svatého Martina? A proč se Francouzům nepovedlo prosadit v Čechách jen svátek Beaujolais? Poslechněte si záznam rozhovoru.
Související
-
Martinská husa s pečenými jablky
Dnes máme svátek svatého Martina a k němu patří Martinská husa s knedlíkem a se zelím. Jak říkaly naše babičky „Husa o Martině nejpěkněji zpívá.“
-
Letošní svatomartinská vína jsou velká, unikátní a bohatá, sluníčka bylo hodně, těší se degustátor
Před svátkem svatého Martina se redaktorka Iveta Kalátová nemohla vydat jinam, než do vinotéky.
-
Živě od vás: Jak si opravdu vychutnat víno nejen na svatého Martina?
Protože 11. listopadu slavíme svatého Martina, patrona vinařů, vydali jsme se ve středu 10. listopadu do Vinotéky Annovino v centru Liberce.
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
