Letošní svatomartinské je výjimečné, pochvaluje si vinař a připomíná, které odrůdy je povoleno ochutnat

11. listopad 2024

Vybrali jsme pro vás

11. listopadu je svatého Martina a podle tradice se právě v tento den v 11 hodin a 11 minut otevírá svatomartinské víno. Do Domu vína v Jablonci nad Nisou se už v předstihu vydala na výzvědy reportérka Jana Švecová, aby zjistila, jaký bude letošní ročník.

Čtěte také

Mladé víno: Aby neslo značku Svatomartinské, musí projít hodnocením komise

Vinař Jindřich Sobota svatomartinské víno z pochopitelných důvodů ochutnává dřív, než přijde na sváteční stůl. „Letošní svatomartinské víno je výjimečné. Je totiž o 14 dní dříve, než bylo kdykoliv v minulosti. Bylo krásné léto, hrozny zrály velmi brzo a sklízeli jsme o tři týdny dříve než kdykoliv předtím“ vysvětluje.

A dodává, že hrozny byly sice velmi kvalitní, ale vína moc není. „Šťávy bylo méně a sladkost hroznů byla vysoká, takže i svatomartinské je velmi plné, hodnotné a velmi květnaté.“

Podle Jindřicha Soboty Vinařský fond povoluje použít jako svatomartinské jenom některé odrůdy. „U modrých odrůd je to Modrý Portugal, Svatovavřinecké. U růžových Modrý Portugal, Svatovavřinecké a Zwiegeltrebe, a u bílých odrůd je to Müller Thurgau, Veltlínské červené rané a Muškát moravský. Všechná vína musí být suchá podle normy,“ vypočítává.

Svátek svatého Martina v roce 2024 připadl na pondělí, v 11 hodin a 11 minut je tedy velká většina lidí pravděpodobně v práci… „I vinařský národ má rád výjimky. Vinařský fond uvolnil a umožnil v letošním roce svatého Martina prodávat a oslavovat již od pátku,“ usmívá se Jindřich Sobota.

Odkud se vzala tradice, že se mladé víno otevírá na svatého Martina? A proč se Francouzům nepovedlo prosadit v Čechách jen svátek Beaujolais? Poslechněte si záznam rozhovoru.

autoři: Jana Švecová , reČRoL