Kucmoch z bršlice
„Když ti to vadí, tak to sněz," říkávala babička sběratelky receptů Vladimíry Jakouběové. A to, co na zahradě vadí, je plevel, mezi který patří i bršlice neboli kozí noha. A z té si připravíme kucmoch.
Kucmoch z bršlice
máslo na vymazání pekáčku
20 dkg čerstvých kopřiv
10 dkg bršlice
8 vajec
4 žemle namočené v mléce
1 stroužek česneku
muškátový oříšek
sůl
pepř
Mladé kopřivy propláchneme vodou a poté spaříme ve vroucí vodě. Zchladíme studenou vodou. Necháme okapat. Bršlici nasekáme nahrubo. V misce našleháme celá vejce, přidáme žemle namočené v mléce, kopřivy, bršlici, česnek, dochutíme solí, pepřem a špetkou strouhaného muškátového oříšku. Pekáček si vymažeme máslem a směs do něj vlijeme a dáme péct do trouby.
Nejposlouchanější
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
