Králík s bůčkem a uzenými žebry

Babiččiny recepty

Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření přiblíží některé z májových pranostik a přidají recept na králíka s bůčkem a uzenými žebry.

Ingredience

4 větší plátky bůčku
4 králičí stehna
3 uzená žebra
4 větší cibule
2-3 paličky česneku
sůl
bobkový list
nové koření
čerstvý rozmarýn

Uzená žebra uvaříme v osolené vodě doměkka. Cibuli oloupeme, nakrájíme na půlkolečka a rozprostřeme do pekáče. Králičí stehna a bůček osolíme a opepříme. Na cibuli naskládáme všechno maso. Přidáme k němu paličky česneku se skrojenými vršky, koření a kousky čerstvého rozmarýnu. Trošku podlijeme vývarem z uzeného, přikryjeme pokličkou a dáme do vyhřáté trouby. Pečeme pomalu, aby se chuť všech mas spojila. Podáváme s bramborovým knedlíkem nebo s dobrým domácím chlebem.

autoři: Jaroslav Hoření , Vladimíra Jakouběová