Bábovka máslová
Hrdinou povídání o kuchyni našich babiček bude tentokrát doktor August Oetker a s jeho práškem do pečiva vyzkoušíme máslovou bábovku. Recept z počátku 20. století objevila Vladimíra Jakouběová.
Třeme 5 dkg čerstvého a 4 dkg převařeného másla v kamenné míse do pěny, pak přidáme 14 dkg tlučeného cukru, 4 žloutky, trochu citronové kůry, špetku vanilky, dvě až tři strouhané hořké mandle a třeme ještě asi čtvrt hodiny. K utřené hmotě přidáme pak ze čtyř bílků tuhý sníh, půl litru mléka neb smetany.
Na vále dobře promícháme 28 dkg sypké mouky se sáčkem Oetkerova pečivového prášku a k utřené hmotě to vařečkou zlehka zamícháme. Též můžeme přidati 4 dkg loupaných nakrájených mandlí, hmotu nalijeme rychle do omastkem vymazané, smaženou strouhankou vysypané formy a pečeme v dobře prohřáté troubě 1/2–3/4 hodiny. Upečenou pocukrujeme a podáváme s kávou.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
