Závin s barborkou
Jarní probouzení přírody bylo v dobách našich babiček vítané, ale znamenalo i spoustu práce pro hospodáře. Pro hospodyně pak návrat k čerstvosti.
- 3 dkg droždí
- 4 dkg cukru
- ½ kg hladké mouky
- 30 dkg brambor
- 1/8 litru mléka
- 3 lžíce sádla
- lžička soli
- rebarbora
- osmažená žemle
- cukr a skořice na posypání
Droždí zmladíme s trochou mouky a cukrem. Strouhané vařené brambory polijeme horkým tukem, utřeme promícháme s moukou, přidáme sůl, kvásek a zaděláme tužší těsto, vypracujeme a necháme vykynout. Z vykynutého těsta vyválíme dvě placky, posypeme je houskou, poklademe revení nakrájenou na tenké plátky, znovu posypeme houskou a cukrem se skořicí.
Záviny zabalíme, dáme na pomaštěný plech, potřete oslazeným mlékem, necháme chvíli kynout a upečeme v dobře prohřáté troubě. Potřete-li je po upečení horkým máslem, bude mít závin křehkou kůrku.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
