Tvarohové noky s vomajdou

22. březen 2021
Podcasty, rozhovory, příběhy Další podcasty, rozhovory a příběhy Na nádivku si do misky připravíme 500 g tvarohu

V receptech našich babiček se rozhlédneme po sladkých jídlech v našem regionu a Vladimíra Jakouběová nám poradí, jak připravit tvarohové noky s vomajdou.

Tvarohové noky s vomajdou

1/4 kg tvarohu
1 celé vejce
1 lžíce polohrubé mouky
3 lžíce strouhanky
špetka soli
30 dkg zavařeného ovoce (jahody, maliny)
1 dcl vody
cukr nebo med dle chuti
1 lžíce másla
lžíce hladké mouky

Z tvarohu, vejce, soli, mouky a strouhanky zpracujeme těsto. Je-li řídké, můžeme přidat ještě trochu strouhanky. Necháme ho chvilku odpočinout v chladu. Potom z něj tvoříme malé kulaté knedlíky. Uvaříme je ve vodě asi 3-5 minut, podle velikosti.

Zavařené ovoce s vodou a cukrem (nebo medem) přivedeme k varu, dobře rozkvedláme, přidáme lžíci másla a omáčku zahustíme moukou rozmíchanou s troškou vody. Necháme lehce přejít varem. Pokud máme v zavařeném ovoci dost šťávy – přidáme šťávu místo vody, omáčka je chutnější. V létě můžeme použít čerstvé ovoce. Hotové knedlíky na talíři přelijeme ovocnou omáčkou.

Spustit audio