Smetanová mrkev se zázvorem

Babiččiny recepty

Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření vysvětlí, proč se dodnes květnové svatby nepovažují za dobrý nápad. A přidají jeden májový babiččin recept nejen pro děti.

Ingredience

½ kg mrkve
1 lžíce másla
1 lžíce sádla
1 pórek
kousek zázvoru
1 lžíce hladké mouky
zeleninový vývar nebo voda
2 stroužky česneku
sůl
mletý pepř
1 dcl smetany

Mrkev nastrouháme nahrubo, pórek nakrájíme nadrobno, zázvor najemno nastrouháme. Na rozpáleném másle se sádlem osmahneme pórek. Přisypeme mrkev a krátce osmahneme. Vmícháme zázvor a zaprášíme moukou. Osmažíme, pak podlijeme trochou vývaru nebo vody, osolíme a pod pokličkou dusíme doměkka. Když je mrkev měkká, dochutíme ji rozmačkaným česnekem, solí a pepřem. Přilijeme smetanu, promícháme a necháme přejít varem. Podáváme s vařenými bramborami. Můžeme přidat i kousek pečeného masa.

autoři: Jaroslav Hoření , Vladimíra Jakouběová