Recept na víkend: Kynutá bábovka s rozinkami

26. únor 2021
Babiččiny recepty

Připomeneme jeden z receptů, který se nám může hodit na víkend. Vyzkoušíme kynutou bábovku s rozinkami, tak, jak se pekla před sto lety.

Kynutá bábovka s rozinkami

¼ l mléka
2 dkg droždí
10 dkg cukru
1 vanilkový cukr
3 žloutky
14 dkg másla
45 dkg polohrubé mouky
špetka soli
hrst rozinek
hrst posekaných ořechů

Rozinky den předem namočíme. Do mírně teplého mléka nasypeme asi polovinu cukru a rozdrobíme droždí. Přikryjeme a na teplém místě necháme vzejít kvásek. V míse promícháme mouku se solí. Přidáme zbytek cukru, rozpuštěné vlahé máslo, žloutky a kvásek. Vařečkou vypracujeme hladké těsto. Nakonec do těsta zapracujeme rozinky a ořechy. Těsto dáme do velké bábovkové formy vymazané máslem. Ve formě necháme kynout asi hodinu. Pak bábovku vložíme do vyhřáté trouby a upečeme do zhnědnutí povrchu (zkoušíme špejlí, doba pečení záleží na velikosti bábovky). Hotovou pocukrujeme.

autoři: Jaroslav Hoření , Vladimíra Jakouběová
Spustit audio

mujRozhlas

Audiosvět Českého rozhlasu na jednom místě

mujRozhlas

Audiosvět Českého rozhlasu na jednom místě
Jak nás naladíte na DABu

Více z pořadu

E-shop Českého rozhlasu

Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí

Karin Lednická, spisovatelka

kostel_2100x1400.jpg

Šikmý kostel 3

Koupit

Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.