Povidlovník
Svátek svatého Blažeje, který připadá na 3. února, byl v minulých časech dnem koledování a při této příležitosti se peče něco sladkého, třeba povidlovník.
Povidlovník
¼ l mléka
12 dkg másla
1 vejce
½ kg polohrubé mouky
špetka soli
1 lžíce cukru
3 dkg čerstvého droždí
povidla
ořechy
sádlo na vymazání formy
Do vlažného mléka nasypeme cukr a rozdrobíme droždí. Přikryjeme a na teplém místě necháme vzejít. Do mísy nasypeme mouku, osolíme, přidáme vejce, olej a vzešlý kvásek. Vypracujeme vláčné těsto a necháme nakynout. Pečící formu vymažeme rozpuštěným sádlem a vysypeme strouhanými ořechy. Na dno můžeme položit několik celých půlek ořechů. Vykynuté těsto rozválíme na obdélník. Potřeme ho olejem, povidly a posypeme rozlámanými ořechy. Svineme jako roládu a namotáme do formy. Necháme v ní ještě 15-20 minut kynout. Povrch potřeme bílkem, posypeme ořechy a bábovku vložíme do trouby. Upečeme dozlatova, asi 45 minut.
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.