Pečené kdoule s kaštanovou nádivkou
Hlavní surovinu tohoto receptu z kuchyní našich babiček nebude znát každý. Jde o kdoule, aromatické ovoce kdouloně obecné, které je zdravé, ale zasyrova se k jídlu nehodí. Tak si je s Vladimírou Jakouběovou připravíme pečené, s kaštanovou omáčkou.
Pečené kdoule s kaštanovou nádivkou
4 kdoule
4 oplatky
4 vlašské ořechy
8 uvařených kaštanů
2 čajové lžičky sladšího džemu nebo marmelády
4 špetky mleté skořice
4 plátky másla
4 polévkové lžíce vody
Delším špičatým nožem vykrojíme jádřinec tak, aby kdoule zůstala celá. Větší otvor, uzavřeme oplatkou nebo rozlámanou sušenkou. Pak se dutina vyplní dvěma vařenými kaštany, půl lžičkou džemu nebo marmelády, špetkou skořice, jádrem vlašského ořechu. Na náplň se položíme plátek másla. Kdoule naskládáme do pekáčku, podlijeme vodou a upečeme do měkka. Nejdřív pod pokličkou, pak odkryté, aby cukr trochu zkaramelizoval. Pečené kdoule vyjmeme z pekáčku, na talířku podlijeme vypečenou šťávou. Podáváme teplé.
Pozn.: Když nemáme kdoule, upravíme stejným způsobem velká nakyslá jablka. Je to také dobré, ale chuť je úplně jiná.
Nejposlouchanější
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
