Zadělávaný zajíc
Recepty našich babiček tentokrát Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření věnují tymiánu. A protože podzim je časem lovů a honů, přínášíme recept na zadělávaného zajíce.
Staženého zajíce rozkrájej na kusy, dej do kastrolu 4 loty (7 dkg) másla, čtvrt libry (14 dkg) slaniny, čtvrt libry (14 dkg) uzené kýty, obé rozkrájeno na kostky. Do toho dej dvě cibule, dvě řípy rozkrájené na lístky, kousek česneku, 4 bobkové listy, tymián, citrónovou kůru, sůl a koření. Chvíli to smaž, a pak dej rozkrájeného zajíce do kastrolu a dus ho. Když měkne, posyp jej trochu moukou, přidej červeného vína, trochu polévky a octa a nech v tom zajíce, až změkne. Omáčku ohřej a dej na stůl, oblož cibulkou neb věncem z máselného těsta.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
