Pekáče z gruntu
Kysané zelí, brambory, mouka a povidla jsou základní suroviny pro jídlo, které se za dob našich babišek vařilo spíše na bohatších gruntech. A Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření přidají i červnové pranostiky.
- 1/4 kila kysaného zelí
- 25 dkg pšeničné hladké mouky
- 1/2 kila vařených brambor
- 15 dkg mletého máku
- 2 dkg povidel
- 10 dkg sádla
- sůl
Brambory uvaříme ve slupce a po vychladnutí je oloupeme a nastrouháme na jemnějším struhadle. Kysané zelí vymačkáme a pokrájíme na menší kousky. Do mísy dáme nastrouhané brambory, kysané zelí, mouku a vypracujeme těsto. Rozdělíme na kousky a vyválíme z nich placičky a pečeme na suché plotýnce z obou stran, až se na nich dělají puchýřky. Teplé pomastíme rozpuštěným sádlem, potřeme povidly a posypeme mákem.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
