Babiččina kyselka s fazolemi

Babiččiny recepty

I v dobách našich babiček právě vrcholily přípravy na vánoční svátky a tak nebylo mnoho času na vaření. Zkuste jednoduchý recept na kyselku s fazolemi.

Ingredience

20 dkg suchých bílých fazolí
1 cibule
bobkový list
majoránka
25 dkg brambor
3 dkg sádla
3 dkg hladké mouky
ocet
cukr
sůl
2,5 dl smetany

Fazole namočíme den předem do studené vody. Druhý den je uvaříme ve vodě, ve které byly namočené spolu s očištěnou cibulí a bobkovým listem. Když jsou fazole téměř měkké, přidáme na kostky nakrájené brambory. Ze sádla a mouky připravíme bledou jíšku, kterou procedíme do polévky a všechno uvaříme doměkka. Nakonec polévku dochutíme cukrem a octem, osolíme a přimícháme sladkou nebo kyselou smetanu. Podle chuti můžeme do polévky přidat i nakrájené uzené maso nebo uzeninu. Podáváme s chlebem.

autoři: Jaroslav Hoření , Vladimíra Jakouběová