Vepřové koleno na medu
V dobách našich babiček byl med zcela neodmyslitelnou součástí vaření a to nejen sladkých pokrmů. Na medu se peklo i vepřové koleno. Jak na to, poradí Jaroslav Hoření a Vladimíra Jakouběová.
- 1 vepřové koleno
- 3 bobkové listy
- 10 kuliček pepře
- 2 lžičky soli
- 10 kuliček nového koření
- 1 lžička mleté papriky
- 1 lžička tlučeného kmínu
- 1 lžička majoránky
- 4 lžíce medu
- 4 cibule
- ½ l piva
- 8 stroužků česneku
Očištěné koleno vaříme ve vodě s veškerým kořením a solí. Do pekáče vymazaného tukem vložíme na hrubo pokrájenou cibuli a posekané tři stroužky česneku. Když je maso téměř měkké, dáme ho do pekáče na cibuli a česnek. V misce rozehřejeme med, utřený česnek, koření a pivo a touto směsí koleno potřeme. Pečeme a podléváme pivem a výpekem. Podáváme s chlebem nebo vařeným bramborem.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
