Medový punč Magdaleny Dobromily Rettigové
Další dobrotou našich babiček, kterou vybíráme z historických receptů, bude medový punč z časopisu Česká hospodyně z roku 1919.
Recept uvádíme v původním znění, jak ho zaznamenala dobová kuchařka:
Pro dvě osoby stačí 1 litr vody, 250 g medu, něco skořice, několik hřebíčků, jemně loupaná pomorančová neb citronová kůra a šťáva z jednoho citronu neb pomoranče.
Smíšenina se vaří a pěna sbírá, až ⅙ zbude. Pak se procedí plátýnkem, přidá kalíšek arraku. Hodí se vlažný i studený. V láhvi zatkané se udrží několik neděl. Procezený papírem nabude jasnosti a skvělé barvy. Šťávu citronovou neb pomorančovou lze přidati po vaření tekutiny.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
