Knedle s bejlím podle receptu od Suchých skal

Babiččiny recepty

Jednou z bylinek, které na jaře rostly hospodyním v truhlíku, byla bazalka. Prý bylinka lásky. Víc prozradí Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření a přidají recept na knedle s bejlím.

Ingredience

6 starších žemlí
2 vejce
¼ l mléka
1 lžíce másla
sůl
velká hrst posekané bazaličky
hrubá mouka
kousek slaniny

Žemle pokrájíme na kostičky a pokapeme rozpuštěným máslem. Celá vejce rozšleháme v mléce a nalijeme na žemle a necháme vsáknout. Osolíme, přidáme nasekanou bazalku a tolik hrubé mouky, aby vzniklo tužší, ze kterého děláme malé knedlíky. Zavaříme do vody. se uděláme dva knedlíky. Knedlíky se podávaly s osmaženou na kostičky nakrájenou slaninou.

autoři: Jaroslav Hoření , Vladimíra Jakouběová