Perník s jabčaty z Vysocka

Babiččiny recepty

Už naše babičky věděly, že při pečení moučníků velmi záleží na dobré mouce. Ta se čistila a třídila pomocí sít, které nemohly chybět ve stavení. Právě o nich bude povídání Jaroslava Hořeního s Vladimírou Jakouběovou, kteří pro nás má recept na perník s jabčaty.

Ingredience

45 dkg polohrubé mouky
2 lžičky sody
¼ kg cukru
1 lžíce koření do perníku
3 velká jablka
15 dkg másla
2 dcl mléka
3 vejce

V míse smícháme mouku se sodou, kořením a cukrem, přidáme rozpuštěné mádlo, mléko a vejce a vše dobře promícháme. Nakonec vmícháme nahrubo nastrouhaná jablka i se slupkou. Těsto rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení, nebo vymazaný a vysypaný hrubou moukou. Pečeme ve vyhřáté troubě. Před podáváním vychladlý moučník pocukrujeme.

autoři: Jaroslav Hoření , Vladimíra Jakouběová