Pařený buchty podle receptu z Jilemnicka

Babiččiny recepty

Pro recept našich babiček se tentokrát vydáme na Jilemnicko, kde si pochutnávali na pařených buchtách. Kromě surovin budeme potřebovat i pařáček.

Ingredience
  • 1 kg polohrubé mouky
  • 1 vejce
  • 2 lžíce sádla
  • 3 lžíce cukru
  • 1/4 l mléka
  • 3 dkg kvasnic
Ingredience
  • Maková náplň: mletý mák svaříme s mlékem, přidáme cukr, skořici a promícháme

Do vlažného mléka přidáme trochu cukru a droždí a zaděláme kvásek. Mouku dáme do mísy, přidáme sůl, cukr, vejce, teplé mléko, rozpuštěné sádlo a kvásek. Vypracujeme těsto, které necháme vykynout. Vykynuté těsto vyválíme a vykrájíme z něj malá kolečka, která naplníme náplní. Zabalíme, naskládáme do tukem vymazaného pekáče. Upečené buchty dáme na pařáček a napaříme. Na talíři polijeme máslem a polijeme rozpuštěným medem.

autoři: Jaroslav Hoření , Vladimíra Jakouběová
Jak nás naladíte na DABu

Nejnovější recepty

Více z pořadu

E-shop Českého rozhlasu

Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.

Václav Žmolík, moderátor

tajuplny_ostrov.jpg

Tajuplný ostrov

Koupit

Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.