Domácí sýr: Hořčák obyčejný
V kuchyních našich babiček se zpracovávalo mléko nejen na máslo, o čemž jsme si povídali nedávno, ale také na sýry. A podle Vladimíry Jakouběové takový hořčák, jak se sýr jmenuje, zvládneme doma i dnes. Recepty našich babiček připravuje redaktor Jaroslav Hoření.
Do tvarohu se zamícháme sůl, kmín. Ze vzniklé masy se tvoří homolky, které se suší na slunci nebo na teplém místě u kamen. Suché homolky se narovnají střídavě s měkkým tvarohem do kameninových hrnců. Navrch se nalije trochu piva a hořčák se nechá v teple za občasného promíchání uležet.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
