Mošt z medvědin, tedy ostružinový

Babiččiny recepty

Povídání nejen o pokrmech z dob před více než sto lety, to jsou recepty z kuchyní našich babiček, které natáčejí sběratelka receptů Vladimíra Jakouběová a redaktor Jaroslav Hoření. Tentokrát pro vás máme recept na mošt z medvědin, tak se říkalo ostružinám.

Ingredience

2 kg ostružin
1 l vody
na 1 l šťávy 1/2 kg cukru

Ovoce omyjeme, zmrazené nerozmrazujeme. Rozmačkáme a zalijeme vodou. Tuto směs přivedeme do varu, odstavíme a přecedíme přes plátno. Změříme množství takto získané šťávy, smícháme s příslušným množstvím cukru podle výše uvedeného poměru a 5 minut povaříme. Naplníme do čirých horkých sklenic a uzavřeme.

autoři: Jaroslav Hoření , Vladimíra Jakouběová