Masové knedle v zelí
Z receptů našich babiček vybíráme ten na přípravu masových knedlíků v zelí; masa v různých podobách si užijeme už jen, než nastane postní doba. Tak pojďme hodovat. Samozřejmě s Vladimírou Jakouběovou.
Masové knedle v zelí
1 kg mletého masa
2 žemle
2 dcl mléka
2 vejce
3 snítky rozmarýnu
1 malá cibulka
sůl
pepř
mletý zázvor
1 kg kysaného zelí
sádlo
1/2 l kysané smetany
Na kostičky nakrájené žemličky zvlhčíme mlékem, promícháme s masem, vejci, nasekaným rozmarýnem, cibulkou a kořením a utvoříme hmotu, ze které tvarujeme větší koule. Do pekáčku rozložíme zelí, na které koule posadíme, přidáme asi 3 lžíce sádla a dáme péct do trouby na 200 °C. Ke konci pečení přidáme kysanou smetanu a dopečeme. Podáváme s bramborem nebo bramborovým knedlíkem.
Nejposlouchanější
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
