Masopustní koblihy
Mezi tradiční masopustní pečivo patří koblihy a tak si nejen jejich pečení připomeneme v receptech našich babiček s Jaroslavem Hořením a Vladimírou Jakouběovou.
- ½ kg hladké nebo polohrubé mouky
- 4 žloutky
- 5 dkg másla
- 5 dkg cukru krupice
- 3 dkg droždí
- ¼ l mléka
- špetka soli
- kůra z poloviny citrónu
- 2 lžíce rumu
- marmeláda na plnění
- sádlo na smažení
Zahřejeme mléko, rozpustíme v něm cukr, sůl a droždí. Přidáme trochu mouky a vše dobře zamíchané necháme pod plátnem vzejít. Do kvásku pak vlijeme rozpuštěné máslo se zašlehanými žloutky, zbylou částí cukru a rumem. Postupně vmícháváme mouku.
Vzniklé měkké těsto hněteme tak dlouho, až se přestane lepit na okraje mísy. Pomoučené ho necháme vykynout. Vyválíme silnější plát těsta a vykrájíme kolečka.
Koblihy smažíme na sádle nebo směsi sádla a přepuštěného másla. Usmažené naplníme marmeládou cukrářskou plničkou. Hotové pocukrujeme.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
