Kudlánky
Ani dnes nezapomeneme nahlédnout do kuchyní našich babiček. Vyzkoušíme tradiční pojizerské jídlo – kudlánky.
Kudlánky
30 dkg hrubé mouky
sůl
2 vejce
2 lžíce mléka
sádlo
cibule
česnek
zbytek vařeného nebo pečeného masa
majoránka
sůl
pepř
Z mouky, vajec a mléka zpracujeme tuhé těsto, které nastrouháme na hrubém struhadle. Nasypeme do vroucí a osolené vody, vaříme asi 3 minuty. Scedíme, necháme okapat a rozprostřeme na pekáč. Na sádle zpěníme cibuli, přidáme nasekaný česnek, nakrájené maso a opečeme. Přidáme na pekáč k uvařenému drobení, přidáme ještě majoránku, opepříme, přisolíme, promícháme a zapečeme. Během pečení promícháme.
Nejposlouchanější
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
