Kapucínské knedlíky podle Sandtnerové

18. březen 2021
Podcasty, rozhovory, příběhy Další podcasty, rozhovory a příběhy V zámecké černé kuchyni

Pro tento recept se Vladimíra Jakouběová vydala do města, kde hospodyně měly lepší přístup k surovinám a vařily podle kuchařských knih.

Kapucínské knedlíky podle Marie Janků Sandtnerové 

Žemličku na drobno nastrouhanou promíchej řádně se 6 žloutky, okořeň cukrem, kůrou citronovou a trochem soli, přidajíc zároveň sněhu z 6 bílků. Nyní nadělej z toho knedlíků, usmaž je v horkém přepuštěném másle, přendej z másla hned do vařící vody, svař a uprav; mléko však ocukruj, se 3 žloutky rozmíchej a knedlíky tím polej!  

Spustit audio