Hadrouka
Když strávníkům nechutnala polévka, označovali ji jako vývar z fuseklí či z hadru na nádobí. Vladimíra Jakouběová má pro nás recept, který k tomu názvem nemá daleko. Bude to hadrouka, ale ničeho se nebojme, bude to opět dobrota.
Hadrouka
čtvrtka hlávky zelí
1-2 brambory
sůl
mletý pepř
drcený kmín
po kousku natě celeru, petržele a cibule
1 litr vývaru
1 lžíce sádla
3 vejce
1 lžíce másla
2 lžíce hladké mouky
Zelí nakrouháme na nudličky, oloupané brambory nakrájíme na kostičky. Natě svážeme kuchyňskou nití do svazečku. Zalejeme vývarem, osolíme, opepříme a okmínujeme. Vložíme pokrájené zelí, brambory, bujón a svazek bylin. Vaříme do změknutí 10-15 minut. Na pánvi rozpálíme sádlo s máslem, zasypeme moukou a za stálého míchání usmažíme světlou jíšku. Do jíšky rozklepneme vajíčka, která rychle rozmícháme, až se vytvoří „hadry“. Zavaříme do polévky, vyjmeme svázané bylinky a podáváme. Na talíři můžeme ozdobit posekanou petrželkou.
Nejposlouchanější
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
