Dožínková pečená kachna na jabčatech
Recepty našich babiček jsou laděné dožínkově. Čeká nás recept na pečenou kachnu na jabčatech i výčet toho, co dožínkové hostině předcházelo. Do historických pramenů nahlédli Jaroslav Hoření a Vladimíra Jakouběová.
- 1 kachna bez drobů
- 1 velká lžíce soli
- 2 velké lžíce sušené majoránky
- 1 velká lžíce kmínu
- 2 velké cibule
- 2 jablka
Kachnu naporcujeme. Posypeme solí, majoránkou a necháme 2 hodiny odležet. Do pekáče nakrájíme cibuli na kolečka, jablka na dílky bez slupek a jadřinců, vložíme kousky kachny, posypeme kmínem, podlijeme vodou a dáme péct do vyhřáté trouby. Pečeme do měkka až se vytvoří křupavá kůrčička. Po dobu pečení podléváme kachnu vlastní šťávou. Podáváme s kynutým knedlíkem.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
