Dožínková pečená kachna na jabčatech

Babiččiny recepty

Recepty našich babiček jsou laděné dožínkově. Čeká nás recept na pečenou kachnu na jabčatech i výčet toho, co dožínkové hostině předcházelo. Do historických pramenů nahlédli Jaroslav Hoření a Vladimíra Jakouběová.

Ingredience
  • 1 kachna bez drobů
  • 1 velká lžíce soli
  • 2 velké lžíce sušené majoránky
  • 1 velká lžíce kmínu
  • 2 velké cibule
  • 2 jablka

Kachnu naporcujeme. Posypeme solí, majoránkou a necháme 2 hodiny odležet. Do pekáče nakrájíme cibuli na kolečka, jablka na dílky bez slupek a jadřinců, vložíme kousky kachny, posypeme kmínem, podlijeme vodou a dáme péct do vyhřáté trouby. Pečeme do měkka až se vytvoří křupavá kůrčička. Po dobu pečení podléváme kachnu vlastní šťávou. Podáváme s kynutým knedlíkem.

autoři: Jaroslav Hoření , Vladimíra Jakouběová
Jak nás naladíte na DABu

Nejnovější recepty

Více z pořadu

E-shop Českého rozhlasu

Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.

Václav Žmolík, moderátor

tajuplny_ostrov.jpg

Tajuplný ostrov

Koupit

Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.