Česneková vomajda

Babiččiny recepty

Nahlédneme do chalup, abychom zjistili, jak si hospodyně svítily třeba při přípravě česnekové vomajdy.

Ingredience

1 malá cibule
8–10 stroužků česneku
sádlo
2 lžíce mouky
trochu mléka
sůl

Na rozpálené sádlo nasypeme nadrobno pokrájenou cibuli a 3 rozmačkané stroužky česneku. Trošku osmažíme a přidáme mouku. Za stálého míchání upražíme světlou jíšku. Zalijeme studenou vodou, dobře rozmícháme, osolíme a povaříme. Pak odložíme 3 stroužky česneku bokem a zbytek rozmačkáme do omáčky. Přilijeme trochu mléka, a ještě chvíli povaříme. Do hotové omáčky vmícháme odložený rozmačkaný česnek, podle chuti dosolíme a už nevaříme. Podáváme k vařenému uzenému masu s houskovým knedlíkem.

autoři: Jaroslav Hoření , Vladimíra Jakouběová