Brambory se zelištěm a slaninou

15. březen 2021

Babiččiny recepty

V receptech našich babiček si s Vladimírou Jakouběovou připomeneme nejen jeden ze starších pokrmů, ale i obyčeje, které se váží k této době. Tentokrát to bude příprava na blížící se jaro.

Brambory se zelištěm a slaninou

½ kg kysaného zelí
20 dkg slaniny
1 velká cibule
sádlo
kmín
sůl
pepř
paprika

Omyté brambory i se slupkou nakrájíme na čtvrtky, cibuli na osminky, slaninu na kostky. Zelí pokud je dlouhé překrájíme a lehce vymačkáme. Brambory osolíme, okořeníme a dáme se zelím, slaninou a cibulí do vymazaného pekáčku. Přidáme změklé sádlo a pořádně promícháme. Pečeme ve vyhřáté troubě asi hodinu do křupava. Podáváme s podmáslím.

autoři: Jaroslav Hoření , Vladimíra Jakouběová