Bramborové štrůdlíky

Babiččiny recepty

Brambory patří mezi základní suroviny našeho regionu a tak mají Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření recept na babiččiny bramborové štrůdlíky.

Ingredience
  • 1 kg brambor uvařených ve slupce a oloupaných
  • 20 dkg hrubé mouky
  • 10 dkg krupice
  • 2 menší vejce
  • sůl
Ingredience
  • Na náplň: 1 lžíce sádla
  • 2 velké cibule
  • 40 dkg klobásy
  • 4-5 lžic drobných škvarků

Na rozpáleném tuku necháme zezlátnout pokrájenou cibuli. Přidáme na drobné kostičky pokrájenou klobásu a za častého míchání opečeme. Přisypeme škvarky, ještě chvíli společně smažíme a odstavíme. Necháme vychladnout. Brambory nastrouháme, osolíme, zasypeme moukou, krupicí a přidáme celá vejce. Rukama zpracujeme měkké těsto, podle potřeby můžeme podsypat moukou. Těsto rozdělíme na čtyři části. Každou rozválíme na obdélník, posypeme čtvrtinou náplně a smotáme jako štrůdl. Dáme na vymazaný plech a upečeme. Hotové nakrájíme na plátky. Podáváme s dušeným kysaným zelím.

autoři: Jaroslav Hoření , Vladimíra Jakouběová
Jak nás naladíte na DABu

Nejnovější recepty

Více z pořadu

E-shop Českého rozhlasu

Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.

Václav Žmolík, moderátor

tajuplny_ostrov.jpg

Tajuplný ostrov

Koupit

Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.