Bramborové placky s tvarohem

19. únor 2021

Tento recept z dob našich babiček je z knížky Česká kuchyně za dob nedostatku, kde jsou pokrmy i z veverek a kořínků, ale nebojte, čekají nás bramborové placky s tvarohem, které zaujaly Vladimíru Jakouběovou.

Bramborové placky s tvarohem

1 kg brambor
25 dkg tvrdého tvarohu
25 dkg krupice
5 dkg hrubé mouky
3 vejce
sůl
sádlo

Brambory uvaříme ve slupce, nastrouháme, nebo propasírujeme, přidáme nastrouhaný tvaroh, krupici, mouku, vejce a sůl. Vypracujeme hladké těsto, které rozválíme, vykrajujeme větší kolečka, které dáme na sádlem vymazaný plech. Ještě potřeme rozpuštěným sádlem a pečeme, dokud nezezlátnou. Můžete péct i na plotně nebo na pánvičce potřené sádlem.

Spustit audio

Více z pořadu

E-shop Českého rozhlasu

Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.

Václav Žmolík, moderátor

ze_světa_lesních_samot.jpg

3x Karel Klostermann

Koupit

Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.