Bolestník

Bolestník

60 dkg hladké mouky
2 žloutky
1 celé vejce
20 dkg moučkového cukru
cukr s vanilkou
20 dkg másla
4 dkg droždí
mléko na zadělání
sůl
trochu rozstrouhaného muškátového oříšku
1 vejce na potření

1 celé vejce se 2 žloutky třeme s cukrem a tukem. Přidáme mouku, cukr s vanilkou, kvásek a zaděláme vlahým mlékem. Těsto na vále dobře propracujeme a necháme přes noc vykynout. Těsto druhý den vložíme do keramické formy ve formě miminka a dáme péct do vyhřáté trouby. Pokud nemáme formu – vložte těsto do oválné formy nebo např. do ošatky na chleba a z části těsta vyválejte pramínky, kterými na bochánku naznačíte hlavičku dítěte s okrajem peřinky. Z dalších pramínků pak v dolní části bochánku vytvořte trojitým překřížením povijan – tak, jak se váže na peřinku. Potřete rozšlehaným vajíčkem a dejte péct.