Bandorové klobásy
V období zabijaček nemohou chybět tipy jak zpracovat vepřové maso. Před sto lety neměl k masu přístup každý a tak se zrodila řada ošizených receptů. Třeba bramborové klobásy.
Bandorové klobásy
¾ kg vařených brambor
30 dkg uzeného masa
15 dkg hrubé mouky
10 dkg sádla nebo másla
2 vejce
1 lžíce škrobové moučky
3 stroužky česneku
drcený kmín
muškátový květ
sůl
hladká mouka na vál
špejle
olej na smažení
Uvařené brambory prolisujeme nebo nastrouháme a dáme do mísy. Přidáme máslo nebo sádlo, mouku, škrob, vejce, mleté uzené maso a prolisovaný česnek, okořeníme kmínem a muškátovým květem, osolíme a dobře propracujeme. Ze směsi tvoříme válečky, stočíme je, propíchneme je špejlí, obalíme v mouce a dočervena na sádle opečeme. Jsou dobré teplé i studené.
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
