Bandorové klobásy
V období zabijaček nemohou chybět tipy jak zpracovat vepřové maso. Před sto lety neměl k masu přístup každý a tak se zrodila řada ošizených receptů. Třeba bramborové klobásy.
Bandorové klobásy
¾ kg vařených brambor
30 dkg uzeného masa
15 dkg hrubé mouky
10 dkg sádla nebo másla
2 vejce
1 lžíce škrobové moučky
3 stroužky česneku
drcený kmín
muškátový květ
sůl
hladká mouka na vál
špejle
olej na smažení
Uvařené brambory prolisujeme nebo nastrouháme a dáme do mísy. Přidáme máslo nebo sádlo, mouku, škrob, vejce, mleté uzené maso a prolisovaný česnek, okořeníme kmínem a muškátovým květem, osolíme a dobře propracujeme. Ze směsi tvoříme válečky, stočíme je, propíchneme je špejlí, obalíme v mouce a dočervena na sádle opečeme. Jsou dobré teplé i studené.
Nejposlouchanější
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
