Babiččin bylinkový kapr
Toto povídání Vladimíry Jakouběové a Jaroslava Hořeního o kuchyni našich babiček bude vonět tymiánem, který se bude hodit pro přípravu naší nejběžnější ryby, kapra.
- porce kapra
- 8 lžic másla
- sůl
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička kmínu
- snítky čerstvého tymiánu
- sůl
- ¼ l kyselé smetany
- bylinky podle chuti (rozmarýn, tymián, dobromysl)
Omyté a osušené kousky kapra naložíme na 1-2 hodiny do smetany. Máslo rozpustíme, smícháme s utřeným česnekem, kmínem, přidáme snítky tymiánu a trochou soli. Ryby vybereme ze smetany, necháme okapat, osušíme a naskládáme do pekáčku. Ze všech stran potřeme máslem s kořením a přidáme pár bylinek. Dáme do vyhřáté trouby péct. Asi po půl hodiny porce otočíme kůží nahoru a dopečeme do zezlátnutí kůže. Podáváme s chlebem nebo s vařeným bramborem.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
