Zázračná moc červené řepy: máme pro Vás recept!
Hostem Ivety Kalátové v pořadu Dopoledne pod Ještědem byla paní Jiřina Krotilová, která přišla poradit, jak čarovat s podzimní zeleninou. Nebojte se, nejde o lektvary na odehnání nepříjemného souseda nebo přivolání výhry v loterii, paní Jiřina jen zpracovává podzimní plody tak trochu jiným způsobem.
Jak sama paní Krotilová říká, královnou zeleniny pro ni je červená řepa a to hlavně kvůli spoustě vitamínů, které obsahuje. Je v ní také hodně vlákniny a proto je výborná na detox, šťáva z řepy obsahuje velmi účinné látky. Paní Jiřina řepu zpracovává na pomazánky, kečup a také nakládaný salát.
Recept na nakládaný salát z řepy, paprik a cibule:
z této dávky budete mít asi 20 skleniček, je tedy vhodný pro velkou rodinu. Nakládaný salát se výborně hodí hlavně k masům.
- 6 kg předem uvařené nebo upečené červené řepy
- 1 kg paprik
- 1 kg cibule
Zeleninu nakrájejte na kolečka nebo vetší kostičky a připravte si nálev:
- 0,5 l octa
- 2 a čtvrt skleničky cukru
- 0,5 l vody
- 2,5 lžíce soli
V nálevu uvařte cibuli a papriku; řepu přidejte až do zchladlé směsi. Vše dobře promíchejte. Směs dejte do skleniček a sterilujte 20 minut.
Další využití „královny zeleniny“ doporučuje paní Jiřina do různých variant pomazánek, zapečenou řepu nebo kečup z červené řepy – recept na něj uslyšíte v rozhovoru.
Cuketa na štíhlou linii
A došlo i na cuketu, paní Jiřina přidala tipy na použití cukety do leča, bramboráků, do omáček místo jíšky, ale i do sladkého a slaného těsta. Cuketa je totiž zajímavá v tom, že nemá chuť, tvoří v pokrmu jen hmotu, která má ale minimálně kalorií, říká paní Krotilová. Na závěr ještě přidala recept na cuketové zelí a báječný cuketový dort s mascarpone.
Přejeme, ať se Vám kouzlení s řepou a cuketou taky podaří a dobrou chuť!
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
3x Karel Klostermann
Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.
