Jaroslav Hoření

Pokud patříte mezi ty, kteří hledají inspiraci co uvařit, tak právě pro vás máme tip na pečeného králíka s nadívajnou. A také dozvíte, kolik chodů míval měšťanský oběd.

V receptech našich babiček si připomeneme, jak si hospodyně vážily jídla a uměly zužitkovat vše, co zbylo. A i když název sedlácká bída není úplně lákavý, bude to dobrota.

V receptech našich babiček se budeme věnovat rajským jablíčkům, která se do širšího povědomí dostala až v 19. století. A co se z nich vařilo? Třeba omáčka.

Červenec nebyl v dobách našich babiček jen měsícem sklizně obilí, ale také zeleniny. Část úrody putovala zrovna do kuchyně a končila v polévkách. Jednu takovou připomeneme.

Nejen posledních sedm staletí, ale i pravěk je k vidění v Krkonošském muzeu je u příležitosti 675 let od první písemné zmínky výstava Jilemnice v proměnách staletí.

Nemáš-li na chléb, nekupuj melouny, říkalo se v dobách našich babiček. Už v 19. století byl u nás meloun dostupný, alespoň ve městech. Tato delikatesa se dokonce zavářela.

Nahlédneme do městských kuchyní našich babiček, které vařily podle kuchařských knih. Z kuchařky Marie Rosické pochází recept na královský chlebíček.

Tragédii z 18. července 1825 u pomníčku Zabitého mládence poblíž Staré poutní cesty do Hejnic v sobotu připomněli přátelé a milovníci Jizerských hor a drobných památek.

Odpočineme si od ovocných receptů a vydáme se na ryby. Už v dobách našich babiček měly rybí recepty, třeba jako parma pečená s omáčkou, místo v dobových kuchařkách.

Základy Jizerskohorského technického muzea v bývalé přádelně v Bílém Potoce poškodila velká voda na řece Smědé. Kulturní památku se daří zachránit.