Vánoční recept: Hubník z Poniklé

22. prosinec 2020
Podcasty, rozhovory, příběhy Další podcasty, rozhovory a příběhy Houbový koláč

V dobách našich babiček bylo touto dobou už naklizeno a napečeno co se dalo napéct předem a už se chystaly suroviny na přípravu vánočních jídel. Mezi nimi i sušené houby, protože na štědrovečerní stůl patřil i hubník.

Hubník z Poniklé

40 dkg žemlí
5 dkg sušených hub
5 dkg sádla
5 dkg škvarků
5 stroužků česneku
2 vejce
1/2 l mléka
lžíce soli
lžička majoránky
lžička mletého pepře
lžička tlučeného kmínu
tuk na vymaštění pekáče

Žemle namočíme do mléka a necháme změknout. Pokrájené namočené houby podusíme na sádle a necháme vychladnout. Do mísy k namočeným žemlím přidáme vejce, škvarky, mléko a podušené houby a okořeníme česnekem, solí, pepřem a majoránkou. Dobře promícháme, nalijeme na vymaštěný pekáč a dáme péct do trouby.

Spustit audio

Více o tématu

E-shop Českého rozhlasu

Historická detektivka z doby, kdy byl hrad Zlenice novostavbou. Radovan Šimáček jako průkopník žánru časově předběhl i Agathu Christie!

Vladimír Kroc, moderátor

Zločin na Zlenicích hradě

Zločin na Zlenicích hradě

Koupit

Šlechtici, kteří se sešli na Zlenicích, aby urovnali spory vzniklé za vlády Jana Lucemburského, se nepohodnou. Poté, co je jejich hostitel, pan Oldřich ze Zlenic, rafinovaně zavražděn, tudíž padá podezření na každého z nich. Neunikne mu ani syn zlenického pána Jan, jemuž nezbývá než doufat, že jeho přítel Petr Ptáček celou záhadu rozluští...