Strouhanec z uzeného masa

Babiččiny recepty

Uzené maso se našim babičkám dobře skladovalo, často bylo součástí nákypů, tzv. kucmochů|foto: pixabay.com

V minulosti se maso na stůl ve všední dny dostávalo zřídkakdy, a pokud ano, tak hlavně maso vepřové – uzené, které se dobře skladovalo. Bylo součástí různých kucmochů (nákypů), zapečených pokrmů, kaší apod. My si dnes uvaříme z uzeného masa tzv. strouhanec.

Ingredience:

1,5 kg brambor
2 vejce
2 dl mléka
hladká mouka
sůl, pepř, majoránka
5 stroužků česneku
25 dkg uzeného masa
tuk na vymazání plechu

Postup:

Oloupané brambory nastrouháme.

Zalijeme horkým mlékem, přidáme vejce a tolik mouky, aby vzniklo řídké těsto. Osolíme, přidáme majoránku, pepř a prolisovaný česnek.

Promícháme a nalijeme na dobře vymazaný plech.

Posypeme na kostičky pokrájeným masem a vložíme do trouby. Pečeme asi 45 minut.

Podáváme se salátem z čerstvé zeleniny nebo s kysaným zelím.

Dobrou chuť vám přeje Vladimíra Jakouběová a Český rozhlas Liberec!

autor: Vladimíra Jakouběová