Zabijačky a zabijačkové pochoutky
Období masopustu bylo a je v našich zemích tradičně obdobím zabijaček. Dnes už se nekonají tak často, zabijačkové pochoutky jsou ale stále v oblibě. Možná je máte rádi i vy. Chutě vám budeme dělat v Seriálu týdne.
Čtěte také
Jak vznikají jitrnice, jelítka nebo tlačenky, to se přímo za mistry řeznickými vydala zjistit redaktorka Slávka Brádlová. Jaká je historie zabijaček, proč se ty domácí konají hlavně v zimním období a jaké úkony se na zahájení zabíjačky dělají, se ptal kolega Jiří Kokmotos.
Dozvíme se také o tradicích zabijaček, jak se liší zabijačky v dřívějších dobách od těch současných, a jak se mezi řezníky toto řemeslo předává.
Nechybí ani veselá zabijačková historka a jako bonus přidáme recept na škvarkovou pomazánku.
Mohlo by vás zajímat
Nejposlouchanější
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
