VIDEORECEPT: Staročeská vánočka

Vánočka k Vánocům zkrátka patří (ilustrační foto)|foto: Ludek, CC BY-SA 3.0

Upečte si letos vánočku jinak. Bude poctivá a hutná. Podle staročeského receptu z našeho regionu.

Náročnost snadné

Typ jídla dezert

Český rozhlas Liberec natáčel s Vladimírou Jakouběovou sérii vánočních videoreceptů na Dlaskově statku u Turnova. Video pro vás připravil Jarda Hoření.

Jak na vánočku

Suroviny:
60 dkg hladké mouky
2 žloutky
1 celé vejce
20 dkg moučkového cukru
cukr s vanilkou
20 dkg másla
12 dkg droždí
mléko na zadělání
sůl, trochu rozstrouhaného muškátového oříšk
1 vejce na potření vánočky

Postup:

Jedno celé vejce se 2 žloutky třeme s cukrem a tukem. Přidáme mouku, cukr s vanilkou, kvásek a zaděláme vlahým mlékem. Těsto na vále dobře propracujeme a necháme přes noc vykynout. Obvyklým způsobem upleteme z 9 pramenů vánočku.

Vánočku dáme na tukem vymazaný plech, potřeme ji máslem a necháme ještě kynout. Potom ji potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme asi 1 hodinu.