VIDEORECEPT: Staročeský vánoční vrkoč
Připomíná pyramidu, nesměl chybět na vánočním stole hospodáře, ale nakonec si na něm pochutnali čeledníci. To je vrkoč – staročeská tradiční dobrota z kynutého těsta, kterou můžete vyzkoušet o Vánocích i vy.
Český rozhlas Liberec natáčel na Dlaskově statku u Turnova se sběratelkou staročeských receptů, Vladimírou Jakouběovou. Video připravil redaktor Jarda Hoření.
Suroviny:
1/2 kg hladké mouky
2 dl mléka
12 dkg tuku (sádla nebo másla)
2 vejce
3 dkg droždí
12 dkg cukru
lžička soli
1/2 kg jablek
12 dkg rozinek
12 dkg cukru
skořice
Postup:
Z přísad vypracujeme obvyklým způsobem těsto a necháme vykynout.
Z těsta vyválíme devět pramenů, ze kterých spleteme tři věnce – malý, střední a velký.
Necháme je trochu nakynout, pomažeme rozkvedlaným vajíčkem a upečeme v troubě.
Věnce po upečení necháme do druhého dne odpočinout a potom je spojíme do vrkoče pomocí špejlí, na které navlékneme sušená jablka a švestky. Vrchol vrkoče ozdobíme jablíčkem.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
