Proč mají cibetky rády plody kávovníku a jaký je správný rituál přípravy kávy?
Říká se, že poznat dobrou a kvalitní kávu často znamená, že se k ní musíte prostě propít. Se znalci kávy Marií Jiráskovou a Kristiánem Křížem si nejen o tom, jak vybírají kávu pro svou kavárnu, povídala Iveta Kalátová.
Povídání a Marií a Kristiánem, provozovateli jedné liberecké kavárny, samozřejmě začalo tím, jak se k tomuto „řemeslu“, tedy pražení a podávání kávy, dostali. A jaký mají názor na „turka“? Proč jezdí do zahraničí sami si kávová zrna vybírat a jak se to vlastně dělá? Jaký je rozdíl mezi komoditní a výběrovou kávou? Proč Marii Jiráskovou ani trochu neláká ochutnat „cibetkovou“ kávu? A jaký je tedy ten správný rituál přípravy kávy? Poslechněte si rozhovor.
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
