Couračka

Ingredience:

20 dkg kysaného zelí
1/4 l mléka
1 l vody
1/4 l smetany
20 dkg brambor
4 dkg másla
lžíce hladké mouky
sůl, kmín

Zelí překrájíme a uvaříme v osolené vodě do poloměkka. Brambory oškrábeme, pokrájíme na malé kostičky a uvaříme v malém množství vody se solí a kmínem doměkka. V hrnku rozšleháme mléko s hladkou moukou a uvařené zelí jím zalijeme. Za častého míchání povaříme. Do polévky přidáme vařené brambory i s vodou a zjemníme smetanou. Před podáváním do polévky přidáme máslo.