Vyzkoušejte báječnou marinádu nejen na gril!

Grilované maso v marinádě|foto:Mirka Kuntzmannová, Český rozhlas

Čas grilování je tady a dnešní recept Apetýtu bude praktický a užitečný pro všechny milovníky masa. Zda si maso po této úpravě ugrilujete nebo upečete v troubě, záleží na vás. Připravíme si báječnou marinádu nejen na gril.

Připomeňme si, že...

Maso před marinováním dobře omyjeme pod studenou tekoucí vodou, osušíme papírovou utěrkou a naložíme do vymíchané marinády. Poté uložíme do plastové, keramické nebo skleněné misky, zakryjeme a necháme naložené 12 – 24 hodin v chladu. Maso musí být v marinádě celé ponořené. Před grilováním maso pomocí grilovacích kleští vyjmeme a necháme okapat, nepoužíváme vidličku. Gril rozehřejeme a marinované maso pečeme přímo na grilovacím roštu nad žhavými uhlíky nebo na hliníkové fólii. Maso můžeme potírat marinádou i během pečení.

Co si na marinádu připravíme?

  • 2 stroužky česneku
  • 4 polévkové lžíce kečupu
  • 2 polévkové lžíce octa balsamico
  • vymačkanou šťávu ze 2 limetek
  • 1 čajovou lžičku mleté papriky
  • půl čajové lžičky kayenského pepře
  • 1 polévkovou lžíci třtinového cukru
  • 3 lžíce tekutého medu
  • podle chuti sůl, pepř a pár kapek zeleného tabasca

Postup:

  1. Česnek oloupeme a prolisujeme, přidáme všechny ostatní přísady a dobře promícháme.
  2. Plátky masa (klidně i žebírka) naložíme do marinády podle návodu výše.

Související

Jak nás naladíte na DABu

Nejnovější recepty

Více z pořadu

E-shop Českého rozhlasu

Hurvínek? A s poslední rozhlasovou nahrávkou Josefa Skupy? Teda taťuldo, to zírám...

Jan Kovařík, moderátor Českého rozhlasu Dvojka

hurvinek.jpg

Hurvínkovy příhody 5

Koupit

„Raději malé uměníčko dobře, nežli velké špatně.“ Josef Skupa, zakladatel Divadla Spejbla a Hurvínka